La nostra Filosofia
Quando avevo appena 19 anni, ho preso in gestione la fattoria dei miei genitori.
Un anno dopo, ho cominciato con la costruzione della stalla e cosi l'agricoltura intensiva, con produzione di latte è diventata la mia principale fonte di reddito. A quel tempo ci hanno permesso di fornire 130.000 chilogrammi di latte fresco al nostro caseificio. Avevamo la media di 8.000 kg di latte per lattazione (305 giorni).
Presto mi sono reso conto, che da giovane agricoltore, non mi trovo molto bene nelle grinfie della cooperativa contadina. Cosi ho cambiato le mie idee e, assieme a mia moglie, ho incominciato a ristrutturare l'esercizio.
Così nell'anno 1999 abbiamo traformato la vecchia casa contadina in una piccola locanda contadina, che poi è cresciuta anno per anno. Ma anche noi con questo nuovo impegno siamo cresciuti con il passare degli anni. Mia moglie è lo chef di cucina ed è notevole con quanto amore e passione prepara ogni pietanza.
Io invece mi occupo del 'serice' e sono a disposizione per i nostri ospiti per domande e raccomandazioni dei prodotti gustosi del nostro maso. Una delle mie grandi passioni è il vino: Il nostro albergo infatti ha molti vini pregiati e selezionati personalmente da me.
Un anno dopo, ho cominciato con la costruzione della stalla e cosi l'agricoltura intensiva, con produzione di latte è diventata la mia principale fonte di reddito. A quel tempo ci hanno permesso di fornire 130.000 chilogrammi di latte fresco al nostro caseificio. Avevamo la media di 8.000 kg di latte per lattazione (305 giorni).
Presto mi sono reso conto, che da giovane agricoltore, non mi trovo molto bene nelle grinfie della cooperativa contadina. Cosi ho cambiato le mie idee e, assieme a mia moglie, ho incominciato a ristrutturare l'esercizio.
Così nell'anno 1999 abbiamo traformato la vecchia casa contadina in una piccola locanda contadina, che poi è cresciuta anno per anno. Ma anche noi con questo nuovo impegno siamo cresciuti con il passare degli anni. Mia moglie è lo chef di cucina ed è notevole con quanto amore e passione prepara ogni pietanza.
Io invece mi occupo del 'serice' e sono a disposizione per i nostri ospiti per domande e raccomandazioni dei prodotti gustosi del nostro maso. Una delle mie grandi passioni è il vino: Il nostro albergo infatti ha molti vini pregiati e selezionati personalmente da me.
"La cucina contadina sul Renon - Buona e semplice - semplicemente buona!"
Questo è il motto del nostro albergo!
Il nostro sforzo continuo presto ha trovato il suo successo...
Il premio più noto che abbiamo ricevuto è l'inserzione nel "Gambero Rosso" nel 2007, una delle guide gastronomiche più prestigiose d'Italia.
A causa della costante domanda di camere e appartamenti, abbiamo deciso nel 2010, di costruire appartamenti per vacanze con fantastica vista panoramica, per soddisfare questa richiesta dei nostri clienti.
In questo modo offiramo gastronomia tradizionale tirolese con tanto amore per i nostri cari ospiti.
A causa della costante domanda di camere e appartamenti, abbiamo deciso nel 2010, di costruire appartamenti per vacanze con fantastica vista panoramica, per soddisfare questa richiesta dei nostri clienti.
In questo modo offiramo gastronomia tradizionale tirolese con tanto amore per i nostri cari ospiti.